Constelação das Letras

Foi durante a leitura do "Historiador" que encontrei uma curiosidade engraçada acerca do croissant. Se as fontes que encontrei rezam a mais completa verdade, não posso assegurar, mas que os pormenores são semelhantes em todas elas, lá isso são.

«Todos já ouvimos a história da invenção do croissant, o tributo de um pasteleiro Parisiense à vitória de Viena sobre os Otomanos. O croissant representava o crescente das bandeiras Otomanas, um símbolo que o ocidente devora até hoje, com café.» O Historiador, Elizabeth Kostova
Foi no ano de 1683, depois da conquista da Hungria, que os soldados Otomanos, a mando do Grande Vizir Mustafá Pachá, cercaram Viena, o último baluarte cristão contra as hordas Turcas.
Como a tarefa de invadir Viena se revelou mais complicada do que estavam à espera, os Turcos recorreram a um plano que tinha todas as possibilidades de ser bem sucedido. Decidiram escavar túneis que atravessassem as muralhas pelas suas fundações, até ao centro da capital. Para minimizar a possibilidade se serem descobertos, resolveram escavar apenas de noite.
Mas como todos os grandes planos, este também tinha uma falha... uma grande falha! Não contaram com os padeiros, que por sua vez também trabalhavam de noite, e que foram alertados pelos barulhos das escavações e deram o alerta.
Isto resultou numa viragem do plano a favor dos Vienenses, que conseguiram surpreender os Turcos no seu próprio esquema, impedindo-os de entrar na Capital.
Foram os padeiros, em forma de comemoração, que fizeram o primeiro pão em forma de meia-lua, para lembrar a vitória sobre os Turcos. Os pasteleiros encarregaram-se de o transformar no bolo que hoje tanto apreciamos. (Fonte)

Quanto à referência ao pasteleiro Parisiense, não encontrei qualquer fonte que o confirme. Aparentemente foi a Raínha Maria Antonieta que levou a iguaria para França, onde alcançou a notoriedade que hoje lhe conhecemos. (Fonte)

Bom Apetite! E claro, Boas Leituras!